Boas Práticas na Manipulação de Pescados

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Identifier: 6361

Author: Cássia Rosane

Views: 567

Language: português

Category: Text

Place: Canavieira, Brazil

Editorial: Rede de Mulheres de Comunidades Extrativistas Pesqueiras do Sul da Bahia; AMEX; BMUV; GIZ

Publish Year: 2022

Page Number: 38

Este manual foi desenvolvido com o intuito de auxiliar as trabalhadoras da Rede de Mulheres de Comunidades Extrativistas Pesqueiras do Sul da Bahia a aprimorarem seus conhecimentos a respeito das boas práticas na manipulação e fabricação de pescados. O material aborda temas como: tipos de contaminação, adoção das boas práticas, higiene, métodos de manejo, conservação do pescado, entre otros.

Keywords: PESCADOS BRASIL comercialização extrativismo boas práticas BPF manipulação manejo produção fabricação