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Las normas internas que a continuación se presentan son una guía para el fortalecimiento de las capacidades y prácticas aplicadas en la producción de cacao en la Amazonía ecuatoriana. Han sido elaboradas con la participación activa de los productores de las comunidades y organizaciones productoras, y guardan afinidad tanto con el ámbito cultural de los habitantes como con el medio ambiente amazónico. Estas normas establecen las prácticas mínimas necesarias que deben aplicarse en todas las etapas de producción del cacao: establecimiento y manejo de las plantaciones, cosecha, poscosecha y comercialización. Las normas se enmarcan en los estándares exigidos por los principales mercados europeos, asiáticos y norteamericanos, así como en el instructivo de la Normativa General para Promover y Regular la Producción Orgánica – Ecológica – Biológica en el Ecuador (Magap, julio de 2013). |
